Инулин - это полисахарид, сложный углевод, он же - пребиотик. В естественном виде содержится во многих растениях и корнеплодах: в чесноке, топинамбуре, агаве, цикории и даже лопухе! Инулин - растворимое пищевое волокно, не усваивается в ЖКТ. По мере продвижения по пищеварительному тракту вещество впитывает воду, образуя при этом гелевую массу: происходит стимуляция перистальтики кишечника и мягкое очищение его стенок. Пищевое волокно - важный и незаменимый элемент питания, необходимый для нормальной работы ЖКТ.
Кроме того, инулин обладает сладковатым вкусом и часто используется в качестве основы многокомпонентных сахарозаменителей.
